Mои ответы на вопросы сайту HOLYFOOD, его версия в другой редакции находится здесь: imanation.livejournal.com/4903.html?v

- Расскажи немного о себе. Каким был твой путь к фруктоедению? Взлеты, падения, сложности, срок, фруктовые предпочтения.

 Меня зовут лена, мне 36 лет. Если очень коротко, то фрукторианец по-определению (минимум 75% свежих фруктов) я уже 17-й год, строгий вегетарианец (из продуктов животного происхождения употребляла только сыр очень редко и мало в первые годы) - более 17 лет, веган (строго) - более 7-ми лет.

Я узнала о фрукторианстве (хотя само слово встретилось мне гораздо позже), когда мне было 19, из одной цитаты в книге, в ней говорилось о том, что цена за употребление в пищу чего бы то ни было кроме плодов и орехов слишком высока. Я начала интенсивно над этим размышлять (будучи уже несколько месяцев вегетарианцем), мне было ясно, что это мой путь. Вскоре я приняла решение и сходу начала питаться только фруктами; это было осенью, и я ела только яблоки, бананы и апельсины один раз в день, вечером, по-отдельности, потому что так мне вкуснее. Так я продержалась пару месяцев - чувствовала себя превосходно, но обстоятельства не позволили продолжить (зима, финансовые проблемы) и я стала есть также овсянку, сухофрукты, а потом, изучив несколько книг по сыроедению, часто выручала себя замоченными семенами подсолнечника. Вот такое начало, потом много чего было :)

Я не 100%-й фрукторианец-сыроед, я иногда пробую веганские продукты (салат, например, хотя зелень себе не покупаю), даже могу съесть немного в особой ситуации - раз в несколько месяцев или чаще. К сожалению, я даже не могу себя назвать идеальным веганом, как ни стараюсь, потому что продукты животного происхождения используются и не в пище, то есть когда я меняла покрышки на машине, я осознавала, что в резине есть что-то такое; и у меня до сих пор есть кожаные туфли, хотя новых не покупаю. Я использую минимум бумаги (только переработанную по-возможности), не покупаю новой мебели из дерева, читаю книги в электронном виде или занимаю. Что это - капля в море, я знаю, но надо же что-то делать.

Взлетов было много, особенно интеллектуальных и духовных, но их сложно описать, тем более все, а в физическом плане самым ярким был при подготовке к полу-марафону два года назад: я обнаружила, что могу бегать часами, с удовольствием, и тренировалась по 20-25 км 2-3 раза в неделю в течении пары месяцев. Ограничением служила боль в коленях. Причем, что интересно, ела я относительно мало в этот период (разные фрукты и немного миндаля), а вес не потеряла, только мышцы укрепились. Моя обычная тренировка до этого составляла обычно 8-12 км.

А вообще, мне сложно устать, у меня глубокий беспрерывный сон, никаких проблем со здоровьем, кроме редкий мелочей и последствий некоторых повреждений. Анализы крови отличные, простужаюсь - или грипп (3 раза был сильным) - примерно раз в два года. Никаких аллергий. Но и никаких чудес, в общем-то. К положительным моментам такого питания могу еще отнести (также с оговоркой, так как неизвестно, что еще повлияло) хорошую форму тела, приятный его аромат, выносливость, отличную память - гораздо лучшую, чем в ранней юности .

Падений как таковых не было, разве что были периоды эмоционального спада, связанные с ди-стрессом, у меня пропадал интерес к поддержанию собственного здоровья на высоком уровне и я ела кое-что не сырое, веганское, иногда несколько дней подряд, как дополнение к фруктовой моно-диете, например, картофель - он плодом не является, и я не считаю его подходящей пищей по многим другим причинам. Или рис - это хотя и семена, и некоторыми течениями фрукторианства считается приемлемым, но я также не отношу зерновые к подходящей еде в плане здоровья и с точки зрения агрономической эффективности. В моей жизни было мало стабильности, это негативно повлияло на устойчивость в питании. После спадов или экспериментов возвращаешься к одним плодам с большим облегчением :)

Сложно бывает находить свежие, спелые вкусные фрукты в достаточном количестве. Сложно постоянно отказываться от предлагаемой еды и отвечать на настойчивые вопросы в неподходящей ситуации - чаще было легче просто сменить тему шуткой, сложно обижать людей категорическим отказом, хоть и мягким (в случае невеганской еды, веганскую я пробую). В общем, это и все, но это достаточно серьезные проблемы. К неудобствам можно отнести то, что продуктами в городской среде трудно запастись - я не пользуюсь холодильником, приходится как минимум 2 раза в неделю покупать продукты, обычно чаще.

Фрукты настолько вкусны и разнообразны (со временем различаешь все больше тонкостей во вкусе), что трудно назвать только некоторые. Я особенно люблю яблоки (но не всех сортов), ягоды, арбузы, дыни, черешню, абрикосы, манго. Нравятся помидоры, когда не хочется сладкого. Редко авокадо. Очень редко некоторые виды "орехов" (пекан, кедровые, миндаль). Почему-то не люблю огурцы и кабачки (тоже плоды). Бананы перестали нравится, не могу их есть перезревшими. А все остальное ем в сезон с удовольствием. 

- Откуда ты получала/получаешь информацию и поддержку? Были/есть ли связанные с этим трудности?

Информацию - из интернета, в основном, англоязычного. Поддержки не было :) Близкие люди даже иногда не верили, что я это серьезно, и, убеждаясь со временем, иногда начинали беспокоится или испытывать неловкость. Особых трудностей не было, поскольку я не много ожидала от людей в этом плане, наученная первым горьким опытом возбужденных попыток объяснить что-то окружающим. Я рано излечилась от иллюзий, что если, например,  рассказать людям, как "производится" мясо и что без него даже здоровее живется, или что рыбы испытывают боль, они сразу же бросят все это есть; я ведь так и сделала, но это считается "эмоциональным порывом" и не воспринимается многими серьезно. Или, что если кому-то объяснить, как влияет на динамику уровня инсулина сахар и рафинированные продукты, человек перестанет их употреблять. Велика вероятность, что не перестанет - люди с удивительным пренебрежением относятся к своему телу, а значит и мозгу, и предпочитают следовать сиюминутным желаниям, а не обеспечивать свое будущее. То, как мы питаемся, определяют в основном наши привычки/пристрастия, сформированные культурной средой. У многих из нас немало ошибочных воззрений о том, как "надо" и без чего "никак нельзя". Мне самой пришлось справляться с некоторыми (навязанными и в процессе) опасениями тщательным изучением огромного числа статей, и последовательным отбраковыванием неточных, устаревших или явно ложных данных.

- Много ли в твоем окружении людей с такой же пищевой ориентацией?

С такой же - никого, с более или менее близкой - парочка человек. Я заметила, что мой образ жизни сильно повлиял на отдельных людей, хорошо меня знавших: кто-то переключился на экологически-чистые продукты, один человек стал почти вегетарианцем, один веган стал почти сыроедом, а один человек - даже веганом-фрукторианцем, с исключениями. Ети люди просто наблюдали меня в повседневности.

- Как родилась идея создать fruitarians.net? Мотивация и цели.

Я долгие годы открывала подобные группы на других сайтах и искала место удобное для общения (страница на facebook, например, одна из последних), и все это было как-то разрозненно, поскольку фрукторианцы находились в разных социальных сетях, а у каждого сайта свои правила, ограниченный поиск, общение происходило в основном в личной переписке. При поиске хороших материалов по  фруктоедению я убедилась, что нет ни одного всеобъемлющего сайта на эту тему, и где можно обменяться мнениями. Слишком высок уровень коммерциализации на многих близких по содержанию сайтах, или узок подход к самой идее фрукторианства. Мне захотелось применить свои знания в построении сайтов и создать информационный ресурс, дав возможность всем поучавствовать. Так что четыре недели назад я решила использовать совсем мне не знакомый скрипт и купила доменное имя. Пришлось преодолеть ряд технических проблем с сервером и разбираться с плохо-документированным кодом, сейчас сайт развивается в нормальном стабильном режиме.

-  Почему ресурс решено было сделать интернациональным?

 Фрукторианцы разбросаны по всему миру :) Сейча у нас создаются разделы форума для основных языков и группы для всех стран, работы еще много. 

- Есть ли подобные аналоги в России, мире? Были ли какие-то ориентиры при его создании?

Есть один интернациональный сайт, но он совсем заброшен и неизвестно, в чьих он теперь руках. В России мой знакомый, довольно известный фруктоед, тоже открыл недавно с другом сайт по фрукторианству (ссылки есть в статье Википедии, которую, кстати, мне тоже пришлось написать, так как таковой просто не было: http://ru.wikipedia.org/wiki/Фрукторианство).

- Какова «географическая картина» ресурса?

Пока точечная, по всем континентам, посмотреть на карту можно здесь: http://fruitarians.net/m/map_profiles/

- Ведешь ли ты социальную жизнь (общение на форумах и пр.) вне своего ресурса? Это в осносном российские сайты?

Конечно. Нет, англо- и немецко-язычные, но я часто бываю последние месяцы "Вконтакте", в октябре прошлого года познакомилась там с сыромоноедами. Было здорово узнать, как много появилось в русскоязычной среде вегетарианцев и повысился уровень знаний о питании - несколько лет назад картина была иная. На этом сайте к сожалению нет поиска по обсуждениям и нужна регистрация для просмотра материалов, как и на других, а у нас все открыто, поиск возможен и извне, наряду со специализированным внутренним. 

- Динамика развития проекта? Как ты распостраняешь о нем информацию?

Темп развития превышает мои ожидания, я планировала найти ~ 50 участников к концу года, а получилось на четвертой неделе.  Пока пригласила некоторых друзей с других сайтов, зарегистрировала сайт в паре поисковиков, если на второй неделе мы были на 26-й странице google, то сейчас "выпрыгиваем" иногда на 2-ю. Посмотрим, как будет продолжаться, я стараюсь сайт улучшать и вкладываю в него значительную часть свободного времени.  

- Чего в будущем хочется от ресурса, глобальные цели.

Чтобы были представлены на сайте многие фрукторианцы с их особенностями питания и историями, и чтобы велись дискуссии и подбиралась информация на многих языках. Должны быть освещены основные достоинства и трудности фрукторианства. Я буду стараться разбирать и очень критичные материалы "против", и собирать ссылки и выдержки для поддержки концепции. И конечно в итоге хотелось бы чтобы как можно более людей изменили диету на более здоровую, ведь ведущие диетологи мира советуют съедать как-минимум 5-6 порций фруктов в день, в некоторых странах даже проводятся государственные компании по популяризации этого совета. Некоторые фирмы пользуются этим для продажи соков, например, но это почти обман: соки из концентратов, и даже напрямую отжатые, но пастеризованные, не сравнимы по полезности с цельными сырыми фруктами.

Фруктоедение не будет считаться странной экстремальной диетой, а подходящим очень многим рациональным питанием, с вариациями. Мир станет лучше :)

- Кем ты работаешь (основная деятельность)? Получается ли совмещать с проектом?

У меня несколько видов деятельности, основная - в сфере финансов.  Честно говоря, в первые недели было трудно, очень уставала, сейчас стало легче. 

- Можно ли данный ресурс назвать пропагандой фруктоедения или это все-таки площадка общения «для своих»?

Он -ни то, ни другое. Если бы "для своих", сайт был бы закрытым. Это место для сбора информации и ее обсуждения людьми с каким-то опытом в этой сфере. Мы обсуждаем и другие темы, пацифизм,  например, личные отношения, философский и религиозный подходы. У нас все равны и имеют право на мнение.

- На кого рассчитан данный ресурс? Могут ли там регистрироваться люди, придерживающиеся иного вида питания?

 Вариантов и обоснований фрукторианства множество, так что это объединяющий сайт.
Могут, но им необходимо будет об этом указать в профиле, в специальной графе, как и всем. Если они придерживаются правил, то все в порядке, но эти люди должны относиться к предмету серьезно и обосновать свое присутствие (в качестве компетентного оппонента в спорах, например, если они против).

Кстати, одно из правил запрещает изображение насилия на сайте - это может не очень понравиться некоторым защитникам прав животных, но соответствующих сайтов достаточно, у нас другой путь. Я сама страдаю от осознания глубины и размаха несчастий, что мы причиняем животным (я посмотрела множество документальных свидетельств этому, и картины незабываемы), мне не хотелось бы никого излишне травмировать. Шоковая терапия -не для всех, это даже отпугивает людей (понятное дело) и способствует созданию негативного имиджа всего течения. Изменить жизнь к лучшему можно посредством здравого рассуждения, а уважение к животным мы будем поддерживать яркими примерами их чувств и способностей.

- Как ты вообще видишь развитие идей фрукторианства в будущем?

Я думаю многие люди со временем станут повышать процент свежих необработанных плодов в своем рационе - это благотворно повлияет на их здоровье, окружающую среду и благоденствие других обитателей земли. Плоды - самый естественный продукт питания для нас.

Фрукторианство способно вызвать как бы синергетический эффект, всесторонне повлиять на нашу жизнь и предложить способы ее новой организации, несмотря на то, каким был первичный стимул его принятия у разных людей, - наслаждение вкусом и здоровьем, реализация нравственных принципов, духовный и интеллектуальный рост, гармонизация внешней среды, оптимизация производства необходимого, переориентация общественной системы ценностей, разумная аграрная децентрализация и многоплановость.

- Можно ли предположить что твое решение питаться фруктами когда-то изменится?

Вряд ли, после стольких-то лет, да и было бы глупо - достойной замены фруктам я не знаю, как источник энергии и питательных веществ они самые безопасные и эффективные. Даже в рационе людей, полагающих, что основной их продукт - мясо (судя по последним опросам в Германии), именно фрукты составляют основную долю питания.  

- Какие показательные примеры фрукторианцев тебе известны (из них лично)?

Многие; о некоторых я говорила на русском в своем альбоме "Вконтакте" (http://vkontakte.ru/album14801775_99235923) - несколько уже успели зарегистрироваться на новом сайте. Общаюсь я с большинством из них через сеть (письменная и видео-связь). 

- Советы начинающим фрукто/сыроедам (что посмотреть, почитать, правильная мотивация, с чего начать и как не срываться) 

Так ведь сайт для того и создается, чтобы не отвечать на такие вопросы по-новой (а я их получаю много), а иметь правдивую и разностороннюю подборку информации - очень трудно дать короткий содержательный ответ, ничего не упустив, тем более что стартовые позиции у всех разные. Нет одного совета для всех. Осмелюсь порекомендовать для начала книги Нила Барнарда (научно-обоснованное веганство; автора, высокообразованного врача, я знаю по его блистательным лекциям) и Карра (особенно главу о фруктах в его книге по питанию, я хочу ее скоро цитировать на сайте), они переведены на русский и можно найти электронный текст.

Мотивация на мой взгляд не может быть правильной - она всегда личная.

Начинать лучше всего с введения фруктового первого за день приема пищи, просто есть свежие фрукты на завтрак/ланч (первый прием пищи) - этот метод себя хорошо зарекомендовал в среде американских сыроедов.

Мне не нравится применение слова "срыв" - это нецелесообразно с психологической точки зрения для многих из нас (очень упрощенное объяснение: когда тебе говорят не думать о белой обезьяне, ты обязательно о ней думаешь). Запрещать себе что-то часто чревато упадком настроения и перееданием впоследствии. Я знаю истории, когда люди просто изматывали себя стремлением к совершенству в питании, а потом так уставали, что отбрасывали все попытки. В питании ничего не следует слепо принимать на веру, нужно внимательно прислушиваться к своему организму и помогать ему. С другой стороны нужно четко понимать, как сильны эмоциональные пищевые привязанности, и что они надежной подсказкой не являются. Психологи обнадеживают нас, что с почти любой привычкой можно справиться, отказавшись от нее на месяц - для меня это срабатывало в большинстве случаев, а необходимое волевое усилие даже приятно и победы приносят удовлетворение и свободу.

Если у человека достаточно информации и есть примеры успешного применения здоровой диеты, и он знает, зачем он это делает и что ожидать на пути, с хорошей организацией и целеустремленностью он обязательно после периода адаптации придет к нужному ему режиму питания. Хотя для некоторых людей наилучший способ - кардинальное изменение, так даже легче. Слишком затягивать тоже не стоит, жизнь не бесконечна, а болезни "молодеют", особенно те, от которых в современном обществе страдают и умирают массово, причем многие из них так легко предотвратить правильным образом жизни.

Желаю всем жить долго и радостно.